Android Studio中setting中选择File Encodings:如下图所示

这里面主要有4块区域需要注意：

• IDE Encoding：ide 的编码
• Project Encoding：项目的编码
• File or DirectorEncoding：各个文件或者目录的编码
• Property File Encoding：属性文件的编码

(1) 编码问题一般都是出现对应的编码不对,统一编码就不会出现中文乱码问题了,通过调整上面编码设置可以设置AS中显示的编码;
同时防止文件之间编码不同,可以先用EditPlus文本查看器查看和设置文件的编码来解决

以上设置仅仅是在你的Android Studio中显示的编码方式，也就是你在编程过程中看起来的编码。第二步还应该设置编译器的编码方式。
（2）在Project的下面打开Gradle Scripts,然后打开你的Module的buile.gradle.在其中加入如下代码：(没试过,待验证)
用虚拟机运行应用时APP界面文字乱码:采取此设置

android {  
    ......  

    compileOptions {  
        encoding "UTF-8"     //或者 "GBK" 
    }  
}