这个实现采用了layui 社区一位大神的代码，在此感谢大神的分享，我自己做个记录，也给使用layui 的小伙伴们做一个分享。
思路是这样的
可以使用自定义模板返回select节点然后在done回调中form.render(‘select’);然后还有一个需要注意的是默认td 超出是不显示的，所以你会发现form渲染之后select出来了，但是点击下拉的菜单会看不到，需要处理一下。
代码也贴出来
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>layui</title>
<meta name="renderer" content="webkit">
<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1">
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1">
<link rel="stylesheet" href="js/layui/src/css/layui.css" media="all">
<!-- 注意：如果你直接复制所有代码到本地，上述css路径需要改成你本地的 -->
</head>
<style>
/*表格单元格里显示下拉框,添加后样式不对，需要自己调整一下样式使得下拉框与单元格cell刚好合适嵌入，
并且需要在js中设置超出长宽时也显示，否则下拉时不会显示，在css中直接设置回影响其他单元格*/
td .layui-form-select {
margin-top: -10px;
margin-left: -15px;
margin-right: -15px;
}
</style>
<body>
<button class="layui-btn" id="getCheckedData">获得表格选中行</button>
<table id="grid" lay-filter="grid"></table>
<script src="js/layui/src/layui.js" charset="utf-8"></script>
<!-- 注意：如果你直接复制所有代码到本地，上述js路径需要改成你本地的 -->
<script>
layui.use(['table', 'layer', 'element', 'jquery', 'form'], function (table, layer, element, $, form) {
var jsonData = [{
id: 1,
city: 20000,
}, {
id: 2,
city: 20001
}];
// 监听修改update到表格中
form.on('select(testSelect)', function (data) {
debugger;
var elem = $(data.elem);
var trElem = elem.parents('tr');
var tableData = table.cache['grid']; // grid为table id
// 更新到表格的缓存数据中，才能在获得选中行等等其他的方法中得到更新之后的值
tableData[trElem.data('index')][elem.attr('name')] = data.value;
// 其他的操作看需求 TODO
});
$('#getCheckedData').click(function () {
debugger;
// 验证一下下拉选择之后有没有作用到表格缓存数据
var checkStatus = table.checkStatus('grid'); //test即为基础参数id对应的值
console.log(checkStatus.data); //获取选中行的数据
console.log(checkStatus.data.length); //获取选中行数量，可作为是否有选中行的条件
console.log(checkStatus.isAll); //表格是否全选
});
var tableIns = table.render({
elem: '#grid',
width: 600,
height: 300,
data: jsonData,
done: function (res, curr, count) {
count || this.elem.next('.layui-table-view').find('.layui-table-header').css('overflow', 'auto');
layui.each($('select'), function (index, item) {
var elem = $(item);
elem.val(elem.data('value')).parents('div.layui-table-cell').css('overflow', 'visible');
});
form.render();
},
size: 'lg',
cols: [[ //表头
{type: 'checkbox', fixed: true},
{field: 'id', title: 'ID', fixed: true},
{
field: 'city',
title: '城市',
align: 'center',
width: 200,
templet: function (d) {
// 模板的实现方式也是多种多样，这里简单返回固定的
return '<select name="city" lay-filter="testSelect" lay-verify="required" data-value="' + d.city + '" >\n' +
' <option value=""></option>\n' +
' <option value="18000">北京</option>\n' +
' <option value="20000">上海</option>\n' +
' <option value="20001">广州</option>\n' +
' <option value="20002">深圳</option>\n' +
' <option value="20003">杭州</option>\n' +
' </select>';
}
}
]]
});
});
</script>
</body>
</html>
