需求

以 ffmpeg 为例

brew中当前默认为ffmpeg最新版本 v4.0

然而，我们需要 v3.4.2 版本

步骤

1. 查看软件包安装来源

$ brew info ffmpeg

执行上述命令您会得到如下信息：

$ From: https://github.com/Homebrew/homebrew-core/blob/master/Formula/ffmpeg.rb

你看到了什么？github(版本控制) 还有 *.rb(安装文件)

2. Github中查看rb文件历史提价(版本)信息

复制链接到地址栏：https://github.com/Homebrew/h…
可以看到如下信息：

  url "https://ffmpeg.org/releases/ffmpeg-4.0.1.tar.xz"
  sha256 "605f5c01c60db35d3b617a79cabb2c7032412be243554602eeed1b628125c0ee"

可以看到当前版本就是： ffmpeg-4.0.1
接着，在Github上查看历史提交信息，按照如下操作依次点击(熟悉github的同学应该已经看透了秘密)：

1. 点击 History： 查看历史提交列表
2. 查找 FFmpeg: 3.4.2，并点击： 找到我们需要的版本
3. 点击 View：查看当前版本下的ffmpeg.rb完整文件
4. 点击 Raw : 查看ffmpeg.rb源文件，复制地址栏网址(这一步是不是不需要了，3中的网址应该也可以？我没有尝试)

3. 安装 ffmpeg-3.4.2 版本软件包

ffmpeg:3.4.2 对应的ffmpeg.rb文件网址：
https://raw.githubusercontent…

执行安装

$ brew install https://.../ffmpeg.rb(上面复制的网址)

耐心的等待成功的到来…