$host是core模块内部的一个变量

1. 当请求头里不存在Host属性或者是个空值，$host则等于server_name
2. 如果请求头里有Host属性，那么$host等于Host属性除了端口号的部分，例如Host属性是www.example.com，那么$host就是www.example.com

$http_host不是一个固定的变量，他其实是$http_HEADER通配后的结果。

$http_HEADER，注意，这里的HEADER是一个通配符，通配的是请求头里的header属性，例如$http_content_type表示请求头里content-type属性的值，同理，$http_host指的就是请求头里的host属性。