参考网上各处写的测试代码：

name='001.jpg';
I=imread('input_001_input.jpg');
thresh=0.5;
I0=im2bw(I,thresh);
I1=im2uint8(I0);
imwrite(I1,name);

因为要用128进行截断二值化，所以归一化之后的阈值是0.5。
im2bw即为二值化操作，这一步之后图像的像素就是按阈值区分的0和1，im2uint8是重新用0和255表示像素值。
此时出现一个问题，用imwrite存储处理后的图之后，再重新写入这张图（jpg格式），发现像素组成并不是0和255，而是0~255，这就达不到我们原本处理的意图了。此时就需要设置无损模式的imwrite,这是专门针对JPEG图像的参数设置，不设置就会自动有损压缩。

imwrite(I1,name,'mode','lossless');