这是个比较高级比较复杂的操作，请谨慎进行。

第一步，按Win+R打开运行，输入：
regedit
回车，打开注册表编辑器。

第二步，在左侧依次找到并展开：
计算机\HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FileExts\【你想处理的文件格式】
比如你想重置所有.pptx文件的打开方式，就找到……\FileExts\.pptx。
然后把这一个“文件夹”删掉。

第三步，注销并重新登录到Windows。