开发过程中无意遇到这个问题,解决问题第一时间就是百度。结果得到如下方法：

1、首先设置option的display:none的方案肯定是不可行了；
2、某网友提出的两种方案：
a.在option标签上面加上disabled=”disabled”属性，表示不可用，这种方案只是让option不能选择，但没有隐藏掉
b.如果想隐藏掉，只能把option从DOM树中去除，然后对去除的option进行缓存，在要显示的时候再将option从缓存中取出加入DOM树中
肯定也是不符合需求的。
c、终极方案（经测试兼容各浏览器）：给option外加一个父级标签，并设置父级标签隐藏[此处用的是span标签]，如果要显示的话则去除父级标签即可。

然而上面这么多种办法并没什么用

最后解决办法：

//将select通过clone方法保存
var select= $("#select").clone();

//删除所有的option
$("#select").find('option').remove();

//查找出需要显示的option并复制
var options = select.find("option[value=1]").clone();

//将需要显示的option添加到select中
$("#select").append(options);

//因为option.remove()不会刷新控件,需要将新的option切换上去
//这里排除了options.size() == 0的情况
$("#select").find('option').eq(0).attr("selected",true);

这样就好了。