• 极大值
  matlab里面的findpeaks函数可以求出数据的极大值。
• 极小值
  fminbnd可以找到一个有约束边界的极小值点，对比这个极小值点和你所规定的红线值，满足即保留，通过改变边界范围依次寻找所有的极小值点。

原数据信号为signal，
findpeaks(signal); 可以求出(signal)的极大值。
那么，
对数据*(-1)，
findpeaks(-signal); 可以求出(-signal)的极大值，也就是(signal)的极小值。

• 其他方法：
  基于MATLAB的极值计算方法：http://blog.csdn.net/lyqmath/article/details/6148143