本例以我当前Centos Linux服务器文件目录信息为准，看官请自行替换自己的目录及文件

#!/bin/bash

# 备份php-fpm 及 web的日志

# 今天的日期
#file_date=$(date +"%Y%m%d")
# 昨天的日期
file_date=$(date -d"1 day ago" +"%Y%m%d")
# php log的路径
log_path_php=/usr/local/php/var/log/
# web log的路径
log_path_web=/data/wwwlogs/
# 备份目录
back_path=/data/wwwlogs/

# =================== 备份php log ========================
mv ${log_path_php}php-fpm.log ${back_path}${log_path_php}php-fpm.log_${file_date}
mv ${log_path_php}slow.log ${back_path}${log_path_php}slow.log_${file_date}
# 主进程发送USR1信号，重新打开日志文件，否则会继续往mv后的文件写数据的。
# 原因在于：linux系统中，内核是根据文件描述符来找文件的。如果不这样操作导致日志切割失败
kill -USR1 `ps axu | grep "php-fpm: master process" | grep -v grep | awk '{print $2}'`


# =================== 备份web log ========================
# 访问日志文件名格式为 xx_acc.log；错误日志文件名格式为 xx_err.log
# 通过循环自动备份不同网站的日志文件

cd ${log_path_web}
for file in $(ls *_acc.log);
do
    mv ${file}{,_$file_date}
done
# 向nginx主进程发送USR1信号，重新打开日志文件，否则会继续往mv后的文件写数据的。原因在于：linux系统中，内核是根据文件描述符来找文件的。如果不这样
操作导致日志切割失败
kill -USR1 `ps axu | grep "nginx: master process" | grep -v grep | awk '{print $2}'`

1. 将代码保存到/root/cut_logs.sh
2. 执行chmod +x /root/cut_logs.sh
3. 使用命令 crontab -e 添加到计划任务，每天0点0分执行

0 0 * * * /root/cut_logs.sh