案例：

package ZhuanHuanLiu;

import java.io.*;

/*
    练习：转换文件编码
        将GBK编码的文本文件，转换为UTF-8编码的文本文件

    分析：
        1.创建InputStreamReader对象，构造方法中传递字节输入流和指定的编码表名称GBK
        2.创建OutputTreamWrite对象，构造方法中传递字节输出流和指定的编码表名称UTF-8
        3.使用InputStreamReader对象中的方法read读取文件
        4.使用OutputTreamWrite对象中的方法write，把读取的数据写入到文件中
        5.释放资源
 */
public class Demo01Text {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        //1.创建InputStreamReader对象，构造方法中传递字节输入流和指定的编码表名称GBK
        InputStreamReader isr = new InputStreamReader(new FileInputStream("G:\\Demo02\\src\\GBK格式的文本.txt"),"GBK");
        //2.创建OutputTreamWrite对象，构造方法中传递字节输出流和指定的编码表名称UTF-8
        OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("G:\\Demo02\\src\\UTF-8格式的文本.txt"),"utf-8");
        //3.使用InputStreamReader对象中的方法read读取文件
        int len = 0;
        while ((len = isr.read()) != -1){
            //4.使用OutputTreamWrite对象中的方法write，把读取的数据写入到文件中
            osw.write(len);
        }
        //5.释放资源
        osw.close();
        isr.close();

    }
}

运行结果：

GBK格式的文本_中的内容为：

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

GBK格式的文本_中的内容在UTF-8格式下显示为：出现乱码现象

������ţ��Ϊ�֣�����һ�����ٱ���

UTF-8格式的文本_中的内容为：

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。